Por Redação

Em celebração ao Dia Mundial do Facilities, encontro promovido pela InfraFM reuniu profissionais na sede da Nestlé Professional para conhecer a estrutura de FM da companhia, discutir o papel do café nos ambientes corporativos e vivenciar uma experiência sensorial com barista.

No dia 13 de maio de 2026, a comunidade de FM celebrou o World FM Day, ou Dia Mundial do Facilities, data criada para reconhecer a importância dos profissionais responsáveis por garantir a operação, a segurança, o conforto, a eficiência e a experiência das pessoas nos ambientes construídos.

Neste ano, o tema global escolhido foi “FM: Cultivating Belonging Through Built Environments”, que pode ser traduzido como “FM: cultivando o pertencimento por meio dos ambientes construídos”. A mensagem reforça uma transformação cada vez mais evidente: o Facilities Management deixou de ser percebido apenas como uma área de suporte operacional para assumir papel estratégico na integração entre pessoas, lugares, processos, bem-estar e produtividade.

Para celebrar a data, a InfraFM reuniu profissionais do setor em um encontro especial na sede da Nestlé Professional, em São Paulo, tendo como anfitrião Leonardo Tauil, Head de Marketing – Coffee & Beverages da Nestlé Professional. A programação foi estruturada em três momentos: uma apresentação sobre como está organizado o FM da Nestlé no Brasil; uma imersão sobre como a companhia apoia o setor de Facilities quando o tema é café e bebidas nos ambientes corporativos; e, por fim, uma experiência sensorial conduzida por barista.

A estrutura de Facilities da Nestlé Brasil
A abertura técnica do encontro ficou a cargo de Rodrigo Lomas, Security & Facilities Manager da Nestlé Brasil, que apresentou aos participantes o universo de Facilities dentro da companhia, responsável por apoiar diferentes unidades no país.

Rodrigo explicou que a área atua com uma equipe corporativa e times operacionais alocados nas plantas, em um modelo que busca equilibrar diretrizes centralizadas, apoio técnico especializado e presença local para a gestão das demandas do dia a dia. Entre as categorias gerenciadas estão limpeza, jardinagem, restaurante, resíduos, contratos, finanças, arquitetura, layouts e segurança, sempre considerando as particularidades de cada unidade.

Rodrigo também apresentou a ferramenta Central Facilities, desenvolvida internamente para ampliar a visibilidade da gestão. O sistema reúne informações sobre KPIs, demandas, contratos, auditorias, planos de ação e indicadores financeiros, com integração a Power BI. A solução permite cruzar a percepção do gestor de Facilities com a visão do usuário, contribuindo para decisões mais precisas e para a melhoria contínua dos serviços.

A apresentação trouxe aos participantes um olhar prático sobre os desafios de estruturar Facilities em uma organização de grande porte, com múltiplas unidades, diferentes perfis operacionais e necessidade constante de padronização, governança e proximidade com os usuários.

Café como estratégia de experiência no ambiente corporativo
Na sequência, Leonardo Tauil, Head de Marketing – Coffee & Beverages da Nestlé Professional, trouxe aos participantes uma visão ampliada sobre o papel do café nos ambientes corporativos. Mais do que apresentar produtos, sua fala mostrou como a categoria vem se tornando um elemento importante na composição da experiência das pessoas dentro das empresas, especialmente em um momento em que muitas organizações repensam seus modelos de trabalho, o retorno ao presencial e a qualidade dos espaços oferecidos aos colaboradores.

Leonardo iniciou contextualizando a atuação da Nestlé Professional, unidade de food service da Nestlé voltada ao consumo fora do lar. A divisão atende diferentes canais, como hotéis, aeroportos, lojas de conveniência, cafeterias, indústrias, centros de distribuição, escritórios e plantas corporativas. Com um portfólio que reúne alimentos, cafés e bebidas, a área atua não apenas com produtos, mas também com soluções completas, consultoria, serviços técnicos, capacitação e apoio operacional para diferentes formatos de negócio.

Ao falar sobre café, Leonardo destacou a força da categoria dentro da Nestlé globalmente. Embora no Brasil a companhia seja muitas vezes associada ao chocolate e a outras categorias de alimentos, o café representa uma das frentes mais relevantes para o grupo no mundo. Marcas como Nescafé, Nespresso, Dolce Gusto e Starbucks compõem esse universo, que vem se expandindo para atender diferentes momentos de consumo e novas expectativas dos consumidores.

Um dos pontos centrais de sua apresentação foi a transformação do café de uma simples bebida funcional para uma experiência de prazer, conforto, pausa e conexão. Segundo Leonardo, o café deixou de ser consumido apenas como estímulo ou hábito matinal. Hoje, ele ocupa também um lugar emocional, associado ao autocuidado, ao bem-estar e à criação de pequenos rituais ao longo da jornada de trabalho.

Essa leitura dialoga diretamente com o universo de Facilities Management. Em ambientes corporativos, a oferta de café e bebidas pode influenciar a percepção dos colaboradores sobre o cuidado da empresa com sua experiência. Leonardo observou que, em um cenário de retorno ao trabalho presencial, não basta garantir capacidade operacional, mesas, salas, estacionamento ou restaurante. É preciso criar entregas que façam as pessoas se sentirem bem ao voltar para o escritório. Nesse contexto, o café aparece como um recurso simples, mas poderoso, para tornar o ambiente mais acolhedor.

Ele citou, inclusive, o movimento da própria Nestlé, que se prepara para ampliar a presença dos colaboradores no escritório. A oferta de café, nesse processo, passa a fazer parte de uma estratégia maior de recepção, convivência e engajamento. A companhia prevê ampliar máquinas, diversificar opções e incluir bebidas geladas, acompanhando uma tendência de consumo já observada em cafeterias e ambientes corporativos.

Leonardo também apresentou dados e percepções de mercado que reforçam a importância das pausas no trabalho. Para muitos colaboradores, o momento do café não é apenas uma interrupção da rotina, mas uma ocasião de encontro, conversa, respiro e reconexão. Por isso, oferecer uma bebida de qualidade, com variedade e boa experiência de consumo, pode comunicar cuidado, atenção e valorização do bem-estar.

A apresentação percorreu ainda o portfólio de soluções da companhia para escritórios, plantas industriais e ambientes de alto fluxo. Entre as alternativas apresentadas estavam máquinas automáticas com diferentes capacidades, equipamentos para bebidas quentes e geladas, soluções de café coado, opções solúveis, cappuccinos, achocolatados e bebidas desenvolvidas com marcas de forte apelo afetivo, como KitKat, Ninho e Kopenhagen.

Outro aspecto relevante para os profissionais de FM foi a flexibilidade dos modelos de operação. Leonardo explicou que desenvolveram soluções para diferentes necessidades, desde equipamentos menores para áreas administrativas até máquinas de maior autonomia para ambientes com alto volume de consumo. Também foram abordadas possibilidades de abastecimento, gestão de estoque, serviço técnico, acessórios, ambientação, cobrança por dose, pagamento via voucher e até customização da comunicação nas telas das máquinas.

Esse ponto tem especial importância para Facilities, porque mostra que a gestão do café no ambiente corporativo não se resume à escolha de uma máquina ou de um fornecedor. Envolve operação, manutenção, abastecimento, controle de consumo, experiência do usuário, comunicação interna, custos e dados para tomada de decisão.

Nesse sentido, Leonardo destacou a telemetria como um diferencial. As máquinas contam com tecnologia que permite acompanhar o que é consumido, em que volume, em quais horários e por tipo de bebida. Com isso, o Facility Manager passa a ter acesso a informações que apoiam a gestão da operação, ajudam a dimensionar abastecimento, avaliar preferências dos usuários e entender melhor o comportamento de consumo dentro dos espaços corporativos.

A fala também abordou sustentabilidade e responsabilidade social. Leonardo apresentou iniciativas como o Nescafé Plan, voltado à sustentabilidade na cadeia do café; o Cocoa Plan, relacionado à cadeia do cacau; e programas ligados ao leite e às práticas regenerativas. Ao conectar esses temas ao portfólio de bebidas, ele reforçou que a experiência oferecida no ambiente corporativo também pode carregar atributos de origem, qualidade, responsabilidade ambiental e impacto social.

Em uma data dedicada a celebrar o papel do FM na construção de ambientes mais humanos, inclusivos e produtivos, sua apresentação mostrou que até mesmo uma pausa para o café pode ser pensada de forma estratégica. Quando bem estruturada, ela aproxima pessoas, fortalece vínculos, melhora a percepção sobre o ambiente e contribui para que o colaborador se sinta mais acolhido no espaço corporativo.

Uma experiência sensorial com barista
O terceiro momento do encontro foi conduzido por Rogério Oliveira, barista da Nestlé, que convidou os participantes a vivenciar o café para além do consumo cotidiano. Com uma abordagem didática e interativa, ele explicou aspectos relacionados à origem, cultivo, processamento, torra, qualidade dos grãos, perfis sensoriais e diferenças entre cafés tradicionais, superiores, gourmets e especiais.

A experiência incluiu comparações guiadas entre diferentes tipos de café, exercícios de percepção sensorial e harmonizações simples, mostrando como aroma, gosto, corpo, acidez, doçura, amargor e retrogosto influenciam a percepção da bebida.

Rogério também explicou a diferença entre sabor e gosto, ressaltando a importância do olfato na experiência sensorial. Em uma das dinâmicas, os participantes puderam perceber como ingredientes como canela, banana e queijo interagem com o paladar e ajudam a compreender melhor as notas sensoriais presentes no café.

A vivência reforçou a ideia de que o café pode ser um elemento de conexão dentro das empresas. Mais do que uma pausa rápida, ele pode criar momentos de encontro, acolhimento e relacionamento, contribuindo para a experiência das pessoas nos ambientes de trabalho.

FM, pertencimento e experiência
A celebração do FM Day na Nestlé mostrou, na prática, como o Facilities Management está cada vez mais conectado à experiência humana nos espaços. A visita permitiu aos profissionais conhecer uma estrutura corporativa robusta de FM, entender como tecnologia, governança e dados apoiam a gestão, e refletir sobre o papel de soluções aparentemente simples, como o café, na construção de ambientes mais acolhedores, produtivos e conectados.

Ao reunir conteúdo técnico, troca entre profissionais e uma experiência sensorial, o encontro traduziu o espírito do tema global do World FM Day 2026, que é o de cultivar pertencimento por meio dos ambientes construídos.

Afinal, quando o FM funciona de forma estratégica, ele não apenas mantém prédios em operação. Ele cria condições para que pessoas se sintam bem, seguras, acolhidas e parte de uma comunidade. E essa talvez seja uma das contribuições mais relevantes da área para o futuro do trabalho.